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Des pâtes gourmandes peu caloriques et sans gluten

- - Recette sans gluten et laitage

Avez-vous déjà entendu parler de shiratakis ou de amorphophallus konjac. Cette plante asiatique contient dans sa racine, une fibre totalement « magique » le glucomannane, qui a le pouvoir d’absorber jusqu’à 100 fois son poids d’eau ! Au contact d’un liquide, cette fibre se transforme en gel hyper compact et peut ensuite être utilisé pour fabriquer tout un tas de produits dérivés. « Konnyak », « gohan », « shiratakis » sont ces différents produits tous à base de konjac (pour faire court). Très appréciée des gourmandes qui ne veulent pas prendre un gramme, ces pâtes sont surtout une alternative de plus à un « régime » sans gluten !

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